麻團又叫煎堆，華北地區(qū)稱麻團，東北地區(qū)稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統(tǒng)特色油炸面食。制作起來也并不復雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品，有"煎堆轆轆，金銀滿屋"之意。

空心麻圓創(chuàng)業(yè)加入僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。產品風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售。 麻圓技術培訓選擇飄味緣小吃創(chuàng)業(yè)成功有保障!快快加入吧!

空心麻園技術培訓做法：　

1、將100毫升的清水內兌入1.5 勺白糖，邊煮邊攪拌，直至白糖完全融化，關火放涼備用

2、糯米粉200克，分次加入祝好的糖水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醒20分鐘

3、拿出面團分成幾個小團子，搓圓，放入白芝麻中來回滾，直至圓面團充分裹滿芝麻

4、最好先將所有面團都裹滿芝麻在進行下一步

5、用一個深而小的鍋，倒入能沒過糯米團子的油，油三成熱后加入團子，待麻園上浮的時候，用鏟子背面壓麻園，一壓它就鼓起來一些，在繼續(xù)壓，在鼓，如此壓三次左右。【如果一壓，外皮破了就不能再壓了】

6、待麻園差不多炸成金黃色就可以了

麻園技術培訓，飄味緣小吃 班項目豐富，主要經營早餐、面點、燒烤、油炸、鹵菜、砂鍋、瓦罐小吃，火鍋、小炒、冷飲、甜品等各式名小吃培訓。扶植開店，我是開店發(fā)展起家的，我們是教的不加香精，添加劑的真技術，我們學校主要是也是培訓早餐和燒烤，南方的早餐主要就是粉和包子。

麻圓培訓內容：

　　1、糯米粉的認識及選擇;

　　2、麻圓的制作配方;

　　3、麻圓的油炸技術;

　　4、麻園揉面，醒面的技術指導;

　　5、麻園造型，手工做法的指導;

　　6、炸制麻園火候的把握;

　　7、炸制麻園油溫的把握;

8、麻園擺盤的技巧。

麻園技術培訓，飄味緣小吃培訓時間，學員隨到隨學。學習時間可自由調配(如每天上午學，或每個禮拜六禮拜天學習)學習不限定時間，學員學會為止。一般3-5天左右學會，視個人接受能力而定!

教學方式 : 隨到隨學，十二年餐飲技術培訓老師手把手傳授技術，采用理論與實踐的雙重疊加教學方式，現(xiàn)場操作，師傅現(xiàn)場指導，包學會為止！