豆湯飯是成都傳統的小吃，成都人喜歡吃火鍋冒菜等重口味的食物，但是也正是如此，也更愛像豆湯飯這樣養胃清腸的食物。頭一天吃多了火鍋串串，第二天早上來一碗熱氣騰騰的豆湯飯，感覺整個胃都暖了，被滿滿的食物包圍的感覺，帶給你清爽的一天。

　　豆湯飯技術培訓哪里有？正宗豆湯飯制作方法。光是聽名字，很多人都以為豆湯飯是素的，其實不然，是用土雞做成的，湯被熬成暖暖的黃色，又有食欲又營養。所以，不愛做飯的朋友或者開快餐店的朋友可以弄這個，又節約時間，看起來又高端大氣上檔次，老少皆宜。

        以下分享一個豆湯飯的家常做法：

　　1、白豌豆洗凈后放適量鹽拌勻腌15~30分鐘

　　2、土雞切塊，加水開火熬制雞湯。

　　3、雞湯飛水后，加入姜片、花椒，用大火燒沸后改小火燉

　　4、土雞燉爛后，雞湯呈現漂亮的金黃色。

　　5、將軟爛的雞肉撈出，把白豌豆下入湯中。

　　6、大火燒沸后改微火燉至豌豆軟爛，放鹽攪勻即可離火，涼后也可放冰箱儲存

　　7、將軟爛的雞肉撕成條，變成雞絲。

　　8、將新鮮的米飯舀出來乘裝在較大的碗中或者盤中。

　　9、將煮有豌豆的湯舀進乘裝米飯的盤中，燙一些新鮮的豌豆尖或卷心菜絲，并撒上雞絲和蔥花。豆湯飯即成。

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